Пищевое оборудование Оборудование для профессиональной кухни:


Профессиональное кухонное оборудование представленное на сайте лишь часть того оборудования с которым мы работаем. Если Вы что то не нашли, то уточняйте у менеджеров нашей фирмы. Позвонив нам вы получите полную консультацию о товаре, ценах и сроках поставки. Наши контакты

Пароконвектоматы

ПКА 10-1/1 ВМ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ предназначен для приготовления продуктов питания в различных режимах. Внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Аппарат имеет электронную панель управления, подсветку духовой камеры, таймер до 10 часов и регулируемые по высоте ножки.

Режимы работы пароконвектомата инжекторного типа:
1. Режим конвекции (до 270°С)
2. Режим парообразования (до 100 °С)
3. Режим разогрева

Основные преимущества пароконвектомата ПКА 10-1/1 ВМ:
1. легкость и удобство в управлении;
2. внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
3. двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
4. быстрый выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
5. возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
6. внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
7. радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
8. потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается. например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100%;
9. использование жира снижается на 95%;
10. уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
11. снижается потребление воды на 40%;
12. конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5 , жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
13. великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибела при эксплуатации печей;
14. дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию

Количество воздушных тэнов, шт. 8.
Габаритные размеры духовки, мм. 596х420х660.
Размер противеня, мм. 530х325. (Противени в комплект не входят.)
Масса пароконвектомата, кг. 165.


ПКА 10-1/1 ПМ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ предназначен для приготовления продуктов питания в различных режимах. Внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Аппарат имеет электронную панель управления, подсветку духовой камеры, таймер до 10 часов,температурный зонд и регулируемые по высоте ножки.

Режимы работы пароконвектомата бойлерного типа:
1. легкость и удобство в управлении;
2. внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
3. двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
4. быстрый выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
5. возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
6. внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
7. радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
8. потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается. например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100% ;
9. использование жира снижается на 95%;
10. уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
11. снижается потребление воды на 40%;
12. конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5 , жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
13. великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибела при эксплуатации печей;
14. дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию.

Количество воздушных тэнов, шт. 8.
Габаритные размеры духовки, мм. 596х420х660.
Размер противеня, мм. 530х325. (Противени в комплект не входят.)
Масса пароконвектомата, кг. 165.


ПКА 10-1/1 ПП

Пароконвектоматы ПКА 6-1/1ПП; ПКА 10-1/1ПП; ПКА 20-1/1ПП

Программируемые пароконвектоматы - это новое поколение пароконвектоматов в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс готовки, экономя ваше время и средства.
120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.
Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП, как 4 скорости вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-10С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.
Линейка ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т"). Режим, который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.
Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектоматы ПП оснащены дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.
Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества.
Еще одним достоинством линейки пароконвектоматов ПП является полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя. Теперь повару не надо отвлекаться на мойку камеры пароконвектомата после окончания готовки. Пароконвектомат ПП будет автоматически добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки, и осуществлять безупречную санитарно-гигиеническую чистку рабочей камеры. Помимо автоматической мойки пароконвектоматы ПП оснащаются ручным душем.
Несмотря на широчайшие функциональные возможности этих пароконвектоматов, управлять ими очень просто. Линейка пароконвектоматов ПП оснащается сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией.
ПП оснащается системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Наименование параметра ПКА 6-1/1ПП ПКА 10-1/1ПП ПКА 20-1/1ПП
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 10 13 35
Номинальное напряжение, В 400 400 400
Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16 0,16 0,32
Максимальная температура шкафа,С 270 270 270
Количество воздушных тэнов, шт. 3 3 8
Количество тэнов парогенератора, шт. 3 3 6
Тип гастроемкости 1/1 1/1 1/1
Количество гастроемкостей 6 10 20
Масса, кг 130 155 250


Смотреть далее:



Линии раздачи

Линия раздачи Аста Линия раздачи Аста Линия раздачи Аста Линия раздачи Аста

Линия раздачи Аста

Линия раздачи питания "Аста" предназначена для кратковременного хранения готовых блюд, а так же для раздачи холодных закусок, первых, вторых блюд, горячих и холодных напитков, кондитерских изделий, обеспечения клиентов столовыми приборами. Все элементы, изготовлены из нержавеющей стали AISI-304.


Составные модули Фотография изделия
Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ-70КМ-НШ / ПВВ-70КМ-01- НШ Фото
Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ-70КМ-02-НШ / ПВВ-70КМ-03- НШ Фото
Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный ПВВ-70КМ-С-НШ / ПВВ-70КМ-С- 01-НШ Фото
Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный ПВВ-70КМ-С-02-НШ / ПВВ-70КМ- С-03-НШ Фото
Прилавок-мармит электрический стационарный ПМЭС-70КМ Фото
Прилавок-мармит электрический стационарный ПМЭС-70КМ-01 Фото
Прилавок-мармит электрический стационарный ПМЭС-70КМ-60 Фото
Прилавок-мармит электрический стационарный ПМЭС-70КМ-80 Фото
Подогреватель тарелок электрический кухонный ПТЭ 70КМ-80 Нет фото
Прилавок тепловой электрический кухонный ПВТ-70КМ-02 Фото
Прилавок-мармит ЭМК-70КМ Фото
Прилавок-мармит ЭМК-70КМ-01 Фото
Прилавок для горячих напитков ПГН-70КМ / ПГН-70КМ-01 Фото
Прилавок для горячих напитков ПГН-70КМ-02 / ПГН-70КМ-03 Фото
Прилавок для столовых приборов и подносов ПСП-70КМ Фото
Кассовая кабина КК-70КМ Фото
Электромармит кухонный универсальный ЭМК-70КМУ Фото
Модуль поворотный МП-45КМ Фото
Модуль поворотный МП-90КМ Фото
Модуль поворотный МП-45КМ-01 Фото
Модуль поворотный МП-90КМ-01 Фото


Линия раздачи Патша

Линия раздачи Патша

Линия раздачи питания "Патша" предназначена для кратковременного хранения готовых блюд, а так же для раздачи холодных закусок, первых, вторых блюд, горячих и холодных напитков, кондитерских изделий, обеспечения клиентов столовыми приборами. Все элементы, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.


Составные модули Фотография изделия
Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ-70М, ПВВ-70М-01 Фото
Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный ПВВ-70М-С, ПВВ-70М-С-01 Фото
Прилавок-витрина тепловой электрический кухонный ПВТ-70М Фото
Прилавок-мармит электрический стационарный ПМЭС-70М, ПМЭС-70М-01 Фото
Электромармит кухонный ЭМК-70М, ЭМК-70М-01 Фото
Электромармит кухонный с тепловым шкафом ЭМК-70МШ Фото
Подогреватель тарелок электрический передвижной ПТЭ-70МП-160 Фото
Подогреватель тарелок электрический кухонный ПТЭ-70МП-80 Фото
Прилавок для столовых приборов и подносов ПСПХ-70М Фото
Прилавок для горячих напитков ПГН-70М, ПГН-70М-01 Фото
Кассовая кабина КК-70М Фото
Модуль поворотный наружный МП-45М Фото
Модуль поворотный наружный МП-90М Фото
Модуль поворотный внутренний МП-45М-01 Фото
Модуль поворотный внутренний МП-90М-01 Фото


Линия раздачи Премьер Линия раздачи Премьер

Линия раздачи Премьер

Линия раздачи питания "Премьер" предназначена для кратковременного хранения готовых блюд, а так же для раздачи холодных закусок, первых, вторых блюд, горячих и холодных напитков, кондитерских изделий, обеспечения клиентов столовыми приборами. Все элементы, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.


Составные модули Фотография изделия
Прилавок столовых приборов с хлебницей ПСПХ-70Т Фото
Прилавок-витрина холодильный ПВВ-70Т-С Фото
Прилавок холодильный (открытый) ПВВ-70Т Фото
Мармит первых блюд ПМЭС-70Т, ПМЭС-70Т-01 Фото
Мармит 2-х блюд ЭМК-70Т, ЭМК-70T-01 Фото
Прилавок горячих напитков ПГН-70Т Фото
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70Т-80 Фото
Прилавок для подогрева тарелок МН-70T Фото
Модуль поворотный наружный МП-90Т Фото
Модуль поворотный наружный МП-45T Фото
Модули поворотные внутренние МП-45Т-01, МП-90Т-01 Фото


Смотреть далее:



Передвижные линии самообслуживания

Передвижные прилавки Передвижные прилавки

Передвижные линии раздачи ПВВ(Н)-70ПМ, ПВВ(Н)-70ПМ-01

Прилавок холодильный высокотемпературный передвижной предназначен для организации буфетов и шведских столов в ресторанах и кафе с предоставлением холодных блюд, закусок и салатов. Прилавок имеет интегрированное освещение. Ванна и все каркасные элементы выполнены и из высококачественной нержавеющей стали.


Передвижные линии раздачи ПГН-70ПМ

Прилавок горячих напитков передвижной для организации буфетов и шведских столов в ресторанах и кафе с предоставлением нарезки, закусок, фруктов и десертов. Прилавок имеет интегрированное освещение. Все каркасные элементы выполнены и из высококачественной нержавеющей стали. Внизу нейтральный шкаф для хранения инвентаря. Оснащается двумя розетками. Складывающиеся направляющие для подносов.


Передвижные линии раздачи ЭМК-70ДП

Прилавок-мармит электрический передвижной предназначен для организации буфетов и шведских столов в ресторанах и кафе с предоставлением горячих блюд. Мармит имеет интегрированное освещение. Ванна и все каркасные элементы выполнены и из высококачественной нержавеющей стали. Плавная регулировка температуры от +30 до +85 С. Способ обогрева гастроёмкостей - горячим паром. В качестве нагревательных элементов применяются ПЭНы. Цельнотянутая ванна со сливом легко поддается обслуживанию и гигиенической обработке. Внизу - нейтральный шкаф для хранения кухонного инвентаря. В комплект входят гастроемкости.


Передвижные линии раздачи ПСП-70ПМ

Прилавок для столовых приборов и подносов передвижной предназначен для раздачи потребителю столовых приборов и подносов в составе передвижной линии раздачи. Используется при организации питания в гостиницах, ресторанах и организации буфетов и "шведских столов". Прилавок имеет четыре нержавеющих перфорированных ёмкости для ложек, вилок и ножей. Снизу расположен открытый отсек для дополнительных подносов или инвентаря. Прилавок имеет четыре поворотных колеса, два из которых имеют стопорный механизм.


Передвижные линии раздачи ПТЭ-70КМ(П)-80, ПТЭ-70МП-80, ПТЭ-70МП-160

Подогреватель тарелок электрический передвижной предназначен для транспортировки тарелок к месту раздачи пищи и подогрева их от + 30 до + 60 С. Используется как в составе с передвижной линии раздачи, так и при организации "мобильного" питания в гостиницах, ресторанах и организации буфетов и "шведских столов".




Смотреть далее:



Посудомоечные машины

Посудомоечные машины Посудомоечные машины купольного типа МПК-1100К и МПК-700К производительностью 1100 и 700 тарелок в час соответственно и предназначены для мытья тарелок, стаканов, столовых приборов, подносов, чашек, салатниц с применением жидкого моющего и ополаскивающего средства, разрешенных к применению ФС "Роспотребнадзора".

Используются на предприятиях общественного питания с числом посадочных мест 50, а также с большим числом мест, при условии, что количество обрабатываемой посуды не превышает производительности машины. Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении.


mpk1100

Посудомоечная машина МПК-1100К

Основные характеристики:
- дозатор моющего средства;
- дозатор ополаскивающего;
- насос для ополаскивания (повышающий насос) при нестабильном давлении напора воды (применяется для стабильного ополаскивания);
- насос для мойки;
- мощный нагревательный элемент в бойлере позволяет работать при подключении к холодной или горячей воде;
- постоянный контроль температуры и уровня воды в бойлере;
- раздельные системы циркуляции воды для мытья и ополаскивания;
- автоматическое наполнение ванны и поддержание уровня воды в ванной;
- три режима мойки: 60, 120 и 180 секунд;
- цельнотянутая нержавеющая ванна;
- форсунки из нержавеющей стали;
- кнопочная клавиатура из нержавеющей стали;
- все металлические детали изготовлены из высококачественного нержавеющего металла марки AISI 304.


МПК-700К

Посудомоечная машина МПК-700К

Основные характеристики:
- дозатор моющего средства;
- дозатор ополаскивающего средства;
- насос для ополаскивания (повышающий насос) при нестабильном давлении напора воды (применяется для стабильного ополаскивания);
- насос для мойки;
- обзорное стекло на куполе;
- две лампы освещения внутри моечной камеры;
- мощный нагревательный элемент в бойлере позволяет работать при подключении к холодной или горячей воде;
- постоянный контроль температуры и уровня воды в бойлере;
- раздельные системы циркуляции воды для мытья и ополаскивания;
- автоматическое наполнение ванны и поддержание уровня воды в ванной;
- два режима мойки: 60 и 120 секунд. Ускоренный режим (60 секунд) применяется при слабом загрязнении посуды и вдвое увеличивает производительность;
- цельнотянутая нержавеющая ванна;
- форсунки из нержавеющей стали;
- кнопочная клавиатура из нержавеющей стали;
- все металлические детали изготовлены из высококачественного нержавеющего металла марки AISI 304.


МПК-700К-01

Посудомоечная машина МПК-700К-01

Основные характеристики:
- мощный нагревательный элемент в бойлере позволяет работать при подключении к холодной или горячей воде;
- постоянный контроль температуры и уровня воды в бойлере;
- раздельные системы циркуляции воды для мытья и ополаскивания;
- автоматическое наполнение ванны и поддержание уровня воды в ванной;
- два режима мойки: 60 и 120 секунд. Ускоренный режим (60 секунд) применяется при слабом загрязнении посуды и вдвое увеличивает производительность;
- дозатор ополаскивающего;
- насос для мойки;
- цельнотянутая нержавеющая ванна;
- форсунки из нержавеющей стали;
- кнопочная клавиатура из нержавеющей стали;
- все металлические детали изготовлены из высококачественного нержавеющего металла марки AISI 304.

МПК-700К, МПК-700К-01 и МПК-1100К стандартно комплектуются:
- кассетой для мытья тарелок;
- кассетой для мытья стаканов и чашек;
- стаканом для мытья приборов.

Посудомоечные машины можно оснастить предмоечными и раздаточными столами:
- Предмоечные столы: СПМП-6-7, СПМП-6-5, СПМП-6-3 и СПМП-6-1.
СПМП-6-7 (1700 мм.), СПМП-6-5 (1500 мм.) имеют отверстие для сбора крупных отходов, цельнотянутую ванну для предварительного ополаскивания посуды (400х400х300 мм), душирующее устройство для холодной и горячей воды, регулируемые по высоте ножки, направляющие для установки четырех кассет 500х500 мм. Крепление к посудомоечной машине осуществляется с помощью верхнего зацепа и нижних винтов. Путем несложного монтажа стол можно установить как в левом, так и правом исполнении.
СПМП-6-3 (1200 мм.) имеет цельнотянутую ванну для предварительного ополаскивания посуды (400х400х250 мм), душирующее устройство для холодной и горячей воды, регулируемые по высоте ножки, направляющие для установки четырех кассет 500х500 мм. Крепление к посудомоечной машине осуществляется с помощью верхнего зацепа и нижних винтов. Путем несложного монтажа стол можно установить как в левом, так и правом исполнении. СПМП-6-1 (560 мм.) имеет цельнотянутую ванну для предварительного ополаскивания посуды (400х400х250 мм), душирующее устройство для холодной и горячей воды, регулируемые по высоте ножки. Путем несложного монтажа стол можно установить как в левом, так и правом исполнении.
- Раздаточные столы: СПМР-6-1 и СПМР-6-5.
СПМР-6-1 (600 мм.), СПМР-6-5 (1050 мм.) используются с посудомоечными машинами.

Параметры посудомоечных машин:
Наименование параметра МПК-700К МПК-700К-01 МПК-1100К
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 10,5 10,5 16
Номинальное напряжение, В 380/230 380/230 380/230
Температура мойки, С min 45 min 45 min 45
Температура ополаскивания, С min 85 min 85 min 85
Количество режимов мойки 2 (60, 120 сек.) 2 (60, 120 сек.) 3 (60, 120, 180 сек.)
Производительность, тарелок/час 700 700 1100
Масса, кг 120 110 105


Смотреть далее:



Котлы и Кипятильники

Пищеварочные котлы в основном предназначены для приготовление первых, вторых, третьих блюд и соусов. Оснащаются регуляторами температуры нагрева, клапанами заполнения водяной рубашки, клапанами заполнения котла водой, кранами слива воды из котла и рубашки. В верхней части котла установлен манометр для определения давления в водяной рубашке и предохранительный клапан, срабатывающий при его превышении. Подключение к горячей и холодной воде стационарное.

КПЭМ-100

Котел пищеварочный КПЭМ-100

Предназначены для кипячения воды, приготовления бульонов и третьих блюд. Используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий.

Длина, мм: 850;
Ширина, мм: 840;
Высота, мм: 1090;
Масса, кг: 180;
Мощность, кВт: 18;
Исполнение: нержавеющая сталь;
Объем емкости/вместимость, л: 100;



КЭ-100Ц

Котел пищеварочный с негерметичной крышкой КЭ-100Ц

Котел пищеварочный применяется для приготовления первых, вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания. Паровая рубашка. Регулятор температуры нагрева, клапан заполнения емкости водой расположены на передней панели. Емкость имеет цилиндрическую форму.

Длина, мм: 800;
Ширина, мм: 800;
Высота, мм: 850;
Масса, кг: 190;
Мощность, кВт: 18,9;
Рабочее напряжение, В: 380;
Исполнение: Нержавеющая сталь;
Объем емкости/вместимость, л: 100;



КПЭМ-100-ОР

Пищеварочный котёл с ручным опрокидыванием КПЭМ-100-ОР

Котлы предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш и т.п., а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Имеют два режима работы - варки и кипячения. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. При сливе готового продукта, крышка котла фиксируется в верхнем положении. А слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью "ручного" привода.

Корпус котлов изготовлен из стали марки AISI 304, а тигель котлов изготовлен из коррозионностойкой стали AISI 321. Отличительной особенностью этих котлов является высокое качество исполнения, привлекательный внешний вид и низкая цена.

Габаритные размеры, мм: 1158 х 680 х 1188
Диаметр котла, мм: 650
Масса, кг: 107
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 15
Номинальное напряжение, В: 400/230
Количество блоков ТЕЭНов, шт: 2
Номинальный объем, л: 100
Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, МПа (кг/см2): от 8 (0,08) до 40 (0,40)
Время разогрева, мин не более: 40



ИПКС-023

Котел пищеварочный ИПКС-023

Котел предназначен для варки мясных и других продуктов. Варочный котел можно применять для бланширования — кратковременный прогрев картофеля при 80–90°С — изменяет клеточную структуру продукта, облегчая его дальнейшую обработку.

Длина, мм: 770;
Ширина, мм: 778;
Высота, мм: 1800;
Масса, кг: 80;
Мощность, кВт: 13;
Рабочее напряжение, В: 220;
Объем емкости/вместимость, л: 125;



КПЭ-100

Котел пищеварочный с мешалкой КПЭ-100

Котел с мешалкой на базе пищеварочных котлов. Котлы предназначены для приготовления жидких и пастообразных продуктов (шоколадная глазурь, сироп и т.д.)

Объем, л: 100;
Вес, кг: 185;
Потребляемая мощность, кВт 18,5;
Напряжение питания: 380В;
Корпус: нержавейка.



КПЭ-100-1Б

Котел пищеварочный КПЭ-100-1Б

По конструктивному исполнению котлы стационарные, неопрокидывающиеся, снабжены предохранительными клапанами, срабатывающими при повышении давления до 0,055-0,065 МПа (0,55-0,65 кгс/см.кв).
Котлы предназначены для приготовления первых, вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания.

Длина, мм: 955;
Ширина, мм: 640;
Высота, мм: 1140;
Масса, кг: 100;
Мощность, кВт: 12;
Исполнение: сталь 3;
Объем емкости/вместимость, л: 100;



КПЭ-100-1М

Котел пищеварочный КПЭ-100-1М

По конструктивному исполнению котлы стационарные, неопрокидывающиеся, снабжены предохранительными клапанами, срабатывающими при повышении давления до 0,055-0,065 МПа (0,55-0,65 кгс/см.кв).
Предназначены для приготовления первых, вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания.

Длина, мм: 940;
Ширина, мм: 920;
Высота, мм: 1085;
Масса, кг: 150;
Мощность, кВт: 15;
Исполнение: сталь 3;
Объем емкости/вместимость, л: 100;



КУПЭ-100НГ

Котел пищеварочный КУПЭ-100НГ

Котел универсальный пищеварочный электрический на 100 литров. Предназначен для приготовления пищи на предприятиях общественного питания.

Габаритные размеры, мм: 1080x636x1210
Масса, кг: 200
Номинальная мощность, кВт: 15
Полезная емкость, л: 100



КЭ-100

Котел пищеварочный КЭ-100

Герметичная крышка. В оснащение электрокотлов входит: кран заполнения водяной рубашки, кран заполнения бака водой, расположенные на передней панели.
Электрокотлы оснащены манометром, показывающим давление в водяной рубашке, а также предохранительным клапаном, срабатывающим при повышении давления в водяной рубашке. Просты и удобны в работе.

Длина, мм: 800;
Ширина, мм: 800;
Высота, мм: 850;
Масса, кг: 166;
Мощность, кВт: 18,9;
Исполнение: сталь3;
Объем емкости/вместимость, л: 100;



КЭ-100

Котел пищеварочный с герметичной крышкой КЭ-100

Применяется для приготовления первых, вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания. Паровая рубашка. Емкость имеет прямоугольную форму.

Длина, мм: 800;
Ширина, мм: 800;
Высота, мм: 850;
Масса, кг: 190;
Мощность, кВт: 18,9;
Рабочее напряжение, В: 380;
Исполнение: нержавеющая сталь;
Объем емкости/вместимость, л: 100.



КЭ-100К

Котел пищеварочный с негерметичной крышкой КЭ-100К

Котел пищеварочный имеет сосуд прямоугольной формы, что создает дополнительное удобство для варки крупных кусков мяса: говядины, свинины, конины (применяется в перерабатывающих производствах).

Габаритные размеры, мм: 800х800х850;
Масса, кг: 190;
Мощность котла, кВт: 18,9;
Напряжение, В: 380;
Рабочий объём, л: 100;
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95 С, мин: 40;
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч: 12,6;
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч: 3,77;
Материал – нержавеющая сталь.



EASYBASKETT

Котел газовый опрокидывающийся EASYBASKETT PMK IG 100

Котлы предназначены для приготовления продуктов питания, а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки».

Длина: 1360 мм
Ширина: 970 мм
Высота: 980 мм
Мощность газовая: 21 кВт
Энергоноситель: газ
Опрокидывание чаши: механическое
Форма котла: круглый
Наличие встроенного миксера: нет
Объем чаши: 100



EBP1001

Котел пищеварочный электрический EBP1001

Котел пищеварочный EBP1001 предназначен для приготовления первых, вторых, третьих блюд, а также соусов.
На передней панели располагаются регулятор мощность нагрева, клапан заполнения водяной рубашки, клапан заполнения котла водой, краны слива воды из котла и рубашки. На верхней поверхности находится манометр для определения давления в водяной рубашке и предохранительный клапан, срабатывающий при его превышении. Стационарное подключение к горячей и холодной воде.

Габаритные размеры, мм: 850x900x850;
Мощность, кВт: 14;
Напряжение, В: 380;
Емкость, л: 100.



Premier Е 100

Котел электрический опрокидывающийся Premier Е 100

Комбинированный котел электрический опрокидывающийся Premier Е 100 с мешалкой для приготовления пищи.

Электронная система управления;
Измерение температуры продукта;
Мах. температура 128 град'С;
Реверсивное вращение мешалки;
Регулировка скорости вращения мешалки;
4 программы перемешивания;
Съемная мешалка;
Автоматическое опрокидывание котла;
Съемная крышка котла;
Наличие фильтра тонкой очистки воды;
Регулировка температуры;
Отверстие для специй в крышке котла;
Мерная линейка;
Съемные щетки для мытья котла.



Viking 200E

Пищеварочный котел электрический Viking 200E

Котлы Viking - это эффективные и удобные в эксплуатации базовые котлы почти для всех типов профессиональных кухонь.
Благодаря увеличенному объему паровой рубашки, достигающей до уровня верхнего края котла, супы, соусы и широкое разнообразие других продуктов могут быть быстро приготовлены, а опрокидываемая с помощью электропривода конструкция обеспечивает легкое опорожнение котла. Котлы Viking позволяют устанавливать по несколько котлов в одну линию, без использования промежуточных опор, чем достигается существенная экономия площади кухни. Плавная регулировка температуры.

Габаритные размеры, мм: 1154x750x1020;
Напряжение, В: 380;
Мощность, кВт: 16;
Максимальная температура: +120 С;
Максимальное рабочее давление в паровой рубашке, бар: 1,0;
Электрическое опрокидывание;
Емкость, л: 100.



КПЭ-100-IM

Пищеварочный котел КПЭ-100-IM

Котлы пищеварочные предназначены для варки сиропа, начинок, сгущенного молока, карамельной массы и других кондитерских масс.

Габаритные размеры (длина x ширина x высота), мм.: 940 x 950 x 920
Масса, кг: 160
Номинальная мощность, кВт: 15
Род тока: трехфазный переменный
Частота, Гц: 50
Номинальное напряжение, В: 220 или 380 (с нулевым проводом)
Номинальный объем, л.: 100
Время разогрева, мин.: 50
Рабочее давление масла (кгс/ см2): от 0 до 0,045
Температура регулируется: от 0 до 180
Масса серебра, г: 16,0944
Мотор рудуктор, кВт 0,37
Количество оборотов вала на выходе, об/мин: 23-28



КПЭ-100М

Котел пищеварочный опрокидывающийся КПЭ-100М

Котел пищеварочный электрический КПЭ-100М предназначен для приготовления первых, вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания.

Габариты: 955х640х1100 мм
Напряжение питания: 380В
Мощность: 12 кВт
Вес: 108 кг
Объем: 100 л.
Время разогрева: 40 мин.
Корпус: крашенный металл



КПЭ-100НГ

Котел пищеварочный электрический КПЭ-100НГ

Котел пищеварочный электрический КПЭ-100НГ предназначен для приготовления первых, вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания.

Габаритные размеры, мм: 980х850х650
Вес, кг: 160
Потребляемая мощность, кВт 15
Напряжение питания: 380В
Объем, л: 100
Корпус нержавеющая сталь
Глубина чаши, мм: 580



КЭ-100В

Котел пищеварочный с герметичной крышкой КЭ-100В

Котлы пищеварочные на электрическом обогреве, с давлением в варочном сосуде, тип "скороварка".
Модели данной группы котлов предназначены для кипячения больших объемов воды и продолжительного отваривания продуктов. Котлы представлены ассортиментным рядом от 100 до 250 л. Все модели котлов данной группы изготовлены с прямоугольным варочным сосудом. По конструктивному исполнению котлы стационарные, неопрокидывающиеся.
Электрический обогрев обеспечивается ТЭНами из нержавеющей стали, которые установлены в парогенератор. Экономичное использование энергоресурсов и долговечность в процессе эксплуатации достигаются благодаря герметичной конструкции изделия. Дополнительное удобство в работе с котлом обеспечивается расположением панели управления справа, на лицевой стороне изделия.

Габаритные размеры, мм: 800х920х1170;
Масса, кг: 190;
Мощность, кВт: 18,9;
Напряжение, В: 380;
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч: 12,6;
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч: 3,77;
Емкость резервуара: 100 л;
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 90 С, мин: 40;
Материал – нержавеющая сталь.



КЭП100-8/7Н

Котел пищеварочный КЭП100-8/7Н

Котел пищеварочный предназначен для приготовления первых, вторых, третьих блюд и соусов на предприятиях общественного питания. Пищеварочный котел, производства РАДА, имеет уникальный механизм управления, с использованием электронных компонентов.
Котел емкостью 100 литров, нагрев происходит за счет пароводяной рубашки, материал паровой рубашки нержавеющая сталь. Емкость котла цельнотянутая из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 3 мм., с отметками уровней загрузки продуктов. Внутренняя поверхность емкости подвергнута тщательной полировке. Реализован механизм выбора уровня т.н. "тихого кипения" из 5 возможных. Это позволяет легко и просто подобрать уровень нагрева для каждого типа продукта. Котел является негерметичным, механизм поднятия крышки позволяет зафиксировать её в любом положении. Котел оборудован смесителем для залива воды в емкость и большим краном на лицевой панели, который позволяет сливать кипяток. Высота крана позволяет размещать под ним стандартную наплитную посуду, вплоть до 60-литровых котлов. Предохранительный блок итальянского производства. Два контура безопасности - электрический и механический.

Габариты, мм: (Длина/Ширина/Высота) 800 x 700 x 860
Максимальная температура пара в парогенераторе, С: 107
Максимальный объем котла, л: 100
Мощность, кВт: 15
Напряжение, В: 380
Объем воды, заливаемой в парогенератор, л: 16



Смотреть далее:



Электроплиты

Профессиональные кухонные электрические плиты предназначены для приготовления пищи и поддержания ее в горячем состоянии. Применяются для приготовления первых, вторых, третьих блюд, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки кулинарных изделий.

ЭПШЧ-9-4-16

Электроплита ЭПШЧ-9-4-16

Плита предназначена для приготовления продуктов питания на предприятиях общественного питания (столовых, кафе, ресторанах). Электрическая плита относится к разряду профессионального кухонного оборудования. Электроплиты выпускаются в различных исполнениях – с жарочной камерой и без нее; с двумя, четырьмя или шестью прямоугольными конфорками; стенки жарочной камеры могут быть из нержавеющей или углеродистой стали.

Особенности электроплиты:
- Четыре конфорки плиты выполнены по первой категории надежности из чугуна, внутри которого находятся термоэлекторонагреватели (ТЭНы).
- Температура на поверхности конфорки регулируется от 0°C до 540°C, четыре режима регулировки.
- Плита имеет регулируемые по высоте ножки, что позволяет устранять неровности пола.
- Особая схема утепления пульта управления обеспечивает невысокую температуру до 50°C на поверхности пульта, что предохраняет обслуживающий персонал от случайных ожогов.
- Толщина конфорок 30 мм, что обеспечивает: медленное остывание, повышенную прочность от ударов котлов при установке на плиту и при перемещении, быстрый нагрев, так как ТЭН находится внутри чугуна конфорки.
- Квадратная форма конфорки обеспечивает: эффективную теплопередачу от конфорки к кастрюле, так как от квадратной формы тепло распределяется и передается ко дну круглой кастрюли лучше. (т. к. квадрат ближе к кругу, чем прямоугольник — конфорки традиционных российских плит), расположение конфорок на поверхности плиты обеспечивает свободное перемещение по плите кастрюль и котлов с одной конфорки на другую.
- Конфорки не боятся длительной работы на максимальном мощности и заливки водой (в случае вскипания или перелива содержимого из кастрюль).
- Плита комплектуется дополнительными столиками, что увеличивает рабочую поверхность плиты. Столики выдерживают нагрузку до 80 кг.
- Органы управления плиты (переключатели режимов работы и регуляторы температуры) с учетом требований эргономики находятся на верхнем уровне плиты.
- Ручки управления имеют большой размер, чрезвычайно удобно в работе.
- Слегка шероховатая поверхность ручек препятствует соскальзыванию руки с ручки в случае попадания масла во время работы.
- Ручки изготовлены из термостойкой и ударостойкой пластмассы.
- Топонимика (обозначения) на ручке выполнены из высокопрочного пластика — что предотвращает стирание обозначений в течении длительного срока эксплуатации.
- Цветовая гамма ручки — сочетание серого с голубым, по эргономическим законам — чистота и спокойствие, не раздражает взгляд обслуживающего персонала.
- Удобная ручка двери выполнена из нержавеющей стали, температура на ручке не превышает 40°C.
- Дверь имеет усиленные петли с роликовым механизмом, срок службы петель рассчитан на 250000 открываний двери.
- Утепление двери обеспечивает невысокую температуру до 60°C на внешней поверхности двери.
- Утепление конструкции духовки плиты обеспечивает равномерную температуру по объему духовки, что позволяет при приготовлении блюд достигать максимальных успехов.
- Камера духовки имеет канал дымоудаления, что способствует удалению продуктов горения из духовки и не портится вкус продуктов, не коптится передняя панель плиты.
- Духовка имеет специальные амортизаторы, предотвращающие удары двери о стенку духовки, а также резиновые уплотнители - препятствующие утечки тепла через щели между духовкой и дверью.
- Плита содержит предохранительный поддон, который обеспечивает удаление остатков продуктов, которые проникают в него в процессе приготовления пищи или во время санитарной обработки конфорки.
- группа ТЭНов духового шкафа имеет массивный экран — поддон, который предотвращает подгорание продуктов в нижнем противне, а также создает более равномерную температуру в камере духового шкафа.

Характеристики:
Мощность: 16 кВт
Габариты: 1100х900х900 мм
Количество конфорок: 4
Количество противней: 3
Размер жарочного шкафа: 500х600х370 мм
Масса: 188 кг



ЭП-2ЖШ

Электроплита ЭП-2ЖШ

Плита предназначена для приготовления продуктов питания на предприятиях общественного питания (столовых, кафе, ресторанах). Электрическая плита относится к разряду профессионального кухонного оборудования. 2-конфорочная электроплита с чугунными конфорками в виде ровной поверхности площадью 0,18 кв.м. и духовым шкафом для жарки.
Два ТЭНа в качестве нагревательных элементов конфорок значительно продляют срок их эксплуатации и обеспечивают равномерный и быстрый нагрев поверхности, а специальные переключатели E.G.O позволяют осуществлять плавную регулировку мощности за счет семи регулирующих позиций.
Жарочный шкаф работает в температурном режиме 65—270 ºС, снабжен функцией раздельной регулировки мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Аварийный терморегулятор защищает духовку от перегрева. Шкаф укомплектован двумя противнями GN 1/1 размером 530х325 мм., выполненными из нержавеющей стали. Высота плиты устанавливается с помощью регулируемых ножек.
В составе технологического оборудования, выпускаемого «Чувашторгтехникой», также 4- и 6-конфорочные электрические плиты с жарочными шкафами и ровной варочной поверхностью. Все плиты работают в едином температурном диапазоне (65—270 ºС), снабжены аварийным терморегулятором и регулируемыми ножками.

Характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт. 9,2
Номинальное напряжение, В. ~380/220
Максимальная температура конфорок, ºC. 460
Максимальная температура шкафа, ºC. 270
Время разогрева шкафа до макс. температуры, мин. 30
Внутренние размеры шкафа (длина/ширина/высота), мм. 365x595x350
Габариты электрической плиты (длина/ширина/высота), мм. 550x897x860
Масса электрической плиты, кг. 125



ЭП-4ЖШ

Электроплита ЭП-4ЖШ

Плита предназначена для приготовления продуктов питания на предприятиях общественного питания (столовых, кафе, ресторанах). Электрическая плита относится к разряду профессионального кухонного оборудования. 4-конфорочная электрическая плита ЭП-4ЖШ (профессиональное кухонное оборудование) с ровной нагревательной поверхностью (площадь — 0,48 кв.м.) и духовым шкафом. Используется для приготовления блюд в наплитной посуде, а также жарки полуфабрикатов и выпечки единичной кулинарной продукции.
Применение в качестве нагревательных элементов ТЭНов гарантирует быстрый и равномерный нагрев конфорок и значительно повышает их эксплуатационные характеристики, а ровная нагревательная поверхность очень удобна для перемещения наплитной посуды.
Жарочный шкаф снабжен противнями из черного металла размерами 530х475х30мм., обладает раздельной регулировкой мощности верхнего и нижнего ТЭНов. Диапазон температур: 65—270 ºС. Безопасность эксплуатации достигается использованием аварийного терморегулятора, защищающего от перегрева. «Настройка» высоты плиты осуществляется за счет использования регулируемых ножек.
В составе технологического оборудования, выпускаемого «Чувашторгтехникой», также 2- и 6-конфорочные электрические плиты с жарочными шкафами и ровной варочной поверхностью. Все плиты работают в едином температурном диапазоне (65—270 ºС), снабжены аварийным терморегулятором и регулируемыми ножками.

Характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт. 16,6
Номинальное напряжение, В. ~380/220
Максимальная температура конфорок, ºC. 460
Максимальная температура шкафа, ºC. 270
Время разогрева шкафа до макс. температуры, мин. 30
Внутренние размеры шкафа (длина/ширина/высота), мм. 575x535x350
Габариты электрической плиты (длина/ширина/высота), мм. 1050x850x860
Масса электрической плиты, кг. 155



ЭП-6ЖШ

Электроплита ЭП-6ЖШ

Плита предназначена для приготовления продуктов питания на предприятиях общественного питания (столовых, кафе, ресторанах). Электрическая плита относится к разряду профессионального кухонного оборудования. 6-конфорочная электроплита ЭП-6ЖШ (профессиональное кухонное оборудование) используется на предприятиях общественного питания, в том числе — в составе технологических линий. Снабжена жарочным шкафом с функцией циркуляции воздуха и увлажнения, а также чугунными конфорками в виде ровной нагревательной поверхности площадью 0, 74 кв. м. Использование ТЭНов в качестве нагревательных элементов позволяет значительно повысить срок службы конфорок и добиться быстрого и равномерного разогрева посуды, что обеспечивает высокое качество приготовляемых блюд.
Жарочный шкаф укомплектован противнем и решеткой GN 2/1 размером 530х650 мм. из нержавеющей стали. Снабжен функцией раздельной регулировки мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов, что позволяет легко варьировать температурный режим. Диапазон температур составляет 65—270 ºС. Аварийный терморегулятор защищает шкаф от перегрева (при нагреве до температуры 300 ºС). Возможна регулировка высоты электроплиты за счет использования регулируемых ножек.
В ассортименте технологического оборудования, выпускаемого «Чувашторгтехникой», также 4- и 2-конфорочные электрические плиты с жарочными шкафами и ровной варочной поверхностью. Все плиты работают в едином температурном диапазоне (65—270 ºС), снабжены аварийным терморегулятором и регулируемыми ножками.

Характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт. 22,6; 24,1 (ЭП-6ЖШ-К-2/1)
Номинальное напряжение, В. ~380/220
Максимальная температура конфорок, ºC. 460
Максимальная температура шкафа, ºC. 270
Время разогрева шкафа до макс. температуры, мин. 30; 20 (ЭП-6ЖШ-К-2/1)
Внутренние размеры шкафа (длина/ширина/высота), мм. 575x535x350; 575x715x350 (ЭП-6ЖШ-К-2/1)
Габариты электрической плиты (длина/ширина/высота), мм. 1475x897x860
Масса электрической плиты, кг. 220; 240 (ЭП-6ЖШ-К-2/1)



ЭП-6П

Электроплита ЭП-6П

Плита предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в налитой посуде. Электрическая плита относится к разряду профессионального кухонного оборудования. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Чугунные конфорки в качестве нагревательных элементов оснащены двумя ТЭНами, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а также гарантирует долгий срок эксплуатации конфорок. Площадь конфорок - 0,74 кв.м. Конфорки образуют ровную поверхность, что обеспечивает удобное и легкое перемещение наплитной посуды. Внизу окрашенные подставка с полкой, изготовленные из черного металла. Плита имеет регулируемые по высоте ножки.

Характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 17,4
Номинальное напряжение, В: ~380/220
Потребляемая мощность конфорки, кВт: 2,9
Рабочая температура поверхности конфорок, ºC: 460
Время разогрева до максимальной температуры конфорок, мин: 30
Масса, кг: 145



ЭПК-48П

Электроплита ЭПК-48П

Плита предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в налитой посуде. Электрическая плита относится к разряду профессионального кухонного оборудования. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Чугунные конфорки в качестве нагревательных элементов оснащены тремя ТЭНами, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а также гарантирует долгий срок эксплуатации конфорок. Семипозиционные пакетные переключатели фирмы E.G.O. позволяют производить плавную регулировку мощности конфорок. Площадь конфорок - 0,36 кв.м. Конфорки образуют ровную поверхность, что обеспечивает удобное и легкое перемещение наплитной посуды. Внизу подставка с полкой, изготовленные из нержавеющего металла. Плита имеет регулируемые по высоте ножки.

Характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 11,6
Номинальное напряжение, В: ~380/220
Потребляемая мощность конфорки, кВт: 2,9
Площадь жарочной поверхности, кв.м 0,36
Рабочая температура поверхности конфорок, ºC: 460
Время разогрева до максимальной температуры конфорок, мин: 20
Масса, кг: 136



ЭПК-48ЖШ-К-2/1

Электроплита ЭПК-48ЖШ-К-2/1

Плита электрическая с жарочным шкафом с возможностью принудительной циркуляции воздуха (конвекцией) и увлажнением предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных кулинарных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Чугунные конфорки производства E.G.O. (Германия) в качестве нагревательных элементов оснащены тремя залитыми спиралями, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а также гарантирует долгий срок эксплуатации конфорок. Семипозиционные пакетные переключатели фирмы E.G.O позволяют производить плавную регулировку мощности конфорок. Площадь конфорок - 0,36 кв.м. Конфорки образуют ровную поверхность, что обеспечивает удобное и легкое перемещение наплитной посуды. Семипозиционные пакетные переключатели E.G.O. позволяют использовать более плавную регулировку температуры нагрева конфорок. Внизу - жарочный шкаф с одним противнем и одной решеткой GN 2/1 размером 530х650 мм, изготовленные из нержавеющей стали. Духовка имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры духовки 65-2700 С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева 3000 С. Плита имеет регулируемые по высоте ножки.

Характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 17,9
Номинальное напряжение, В: 380/220
Габаритные размеры (длина/ширина/высота), мм: 840x909x972,5
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин: 20
Максимальная температура конфорок, ºC: 460
Масса кг, не более: 180



ПЭ-0,17С

Электроплиты ПЭ-0,17С и ПЭ-0,17СП

Однокомфорочная плита без жарочного шкафа предназначена для приготовления пищи и поддержания ее в горячем состоянии, вся из нержавеющей стали. Применяется в небольших кафе, закусочных. ПЭ-0,17С и ПЭ-0,17СП отличаются исполнением.

Характеристики:
Длина, мм: 520;
Ширина, мм: 800;
Высота, мм: 850;
Масса, кг: 66;
Мощность, кВт: 4;
Рабочее напряжение, В: 220;
Исполнение: нержавеющая сталь;
Номинал. площадь рабочей поверхности конфорок, кв.м: 0,17;
Количество конфорок, шт.: 1;
Время разогрева конфорки до 400°С, мин: 30;
Размеры конфорок, мм: 320х530;



ПЭП-0,17М

Электроплита ПЭП-0,17М

Однокомфорочная напольная плита без жарочного шкафа предназначена для приготовления пищи и поддержания ее в горячем состоянии. Предназначена для применения на предприятиях общественного питания.

Характеристики:
Габаритные размеры, мм (длина x ширина x высота): 500 x 710 x 850
Масса, кг: 66
Номинальная мощность, кВт: 4
Номинальное напряжение, В: 220/360
Номинальная площадь рабочей поверхности конфорок, м. кв.: 0,17
Температура рабочей поверхности конфорок, не менее °С: 400
Время разогрева конфорок до рабочей температуры (+400 °С), мин: 50
Количество конфорок, шт: 1
Размеры конфорок, мм (длина x ширина): 530x320



ПЭ1

Электроплиты ПЭ1-02 и ПЭ1-03

Электрическая одноконфорочная плита под большую сковороду. Особенностью является расположение тэнов, которое позволяет при нагреве даже одного тэна равномерно нагревать всю поверхность плиты. Большие сковороды и плиты чаще всего устанавливаются в ресторанах, но с успехом могут использоваться на ярмарках, презентациях, вечеринках в мясных лавках. Плита имеет 4 степени нагрева. Электроплиты ПЭ1-03 и ПЭ1-02 отличаются диаметром конфорки 740 мм или 500 мм соответственно.

Характеристики:
Габариты, мм: 620х640х820 / 880х900х820 Вес, кг: 60 Напряжение: В: 380 Максимальная температура нагрева поверхности плиты 340°С.



Смотреть далее:



Газовые плиты

Профессиональные кухонные газовые плиты предназначены для приготовления пищи и поддержания ее в горячем состоянии. Применяются для приготовления первых, вторых, третьих блюд, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки кулинарных изделий.

ПГК-49П

Газовая плита ПГК-49П

Газовая плита четырехгорелочная на подставке ПГК-49П предназначена для приготовления первых, вторых и третих блюд в наплитной посуде. Плита имеет три горелки по 5,5 кВт и одну мощную горелку "двойная корона" - 7,5 кВт. Плита снабжена устройством "газ-контроля". Внизу - открытая разборная подставка. Плита имеет регулируемые по высоте ножки. В комплект поставляются дополнительные съемные форсунки под "сжиженный" газ.


ПГК-49ЖШ

Газовая плита ПГК-49ЖШ

Газовая плита четырехгорелочная с газовой духовкой ПГК-49П предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечке мелкоштучных кулинарных изделий. Плита имеет три горелки по 5,5 кВт и одну мощную горелку - 7,5 кВт. Плита снабжена системой поджига и устройством "газ-контроль". Внизу - жарочный шкаф с одним противнем GN 2/1 и одной решеткой того же размера, изготовленные из нержавеющей стали. Рабочий диапазон температуры духовки 120-3200 С. Плита имеет регулируемые по высоте ножки. В комплект поставляются дополнительные съемные форсунки под "сжиженный газ".


ПГК-69П

Газовая плита ПГК-69П

Газовая плита шестигорелочная на подставке ПГК-69П предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде. Плита имеет четыре горелки по 5,5 кВт и две мощные горелки "двойная корона" по 7,5 кВт. Плита снабжена устройством "газ-контроль". Внизу - открытая разборная поставка. Плита имеет регулируемые по высоте ножки. Вкомплект поставляются дополнительные съемные форсунки под "сжиженный газ".


ПГК-69ЖШ

Газовая плита ПГК-69ЖШ

Газовая плита шестигорелочная с газовой духовкой ПГК-69ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечке мелкоштучных кулинарных изделий. Плита имеет четыре горелки по 5,5 кВт и две мощные горелки по 7,5 кВт. Плита снабжена системой поджига и устройством "газ-контроль". Внизу - жарочный шкаф с одним противнем GN 2/1 и одной решеткой того же размера, изготовленные из нержавеющей стали. Рабочий диапазон температуры 120-3200 С. Плита имеет регулируемые по высоте ножки. В комплект поставляются дополнительные съемные форсунки для "сжиженный" газ.


Смотреть далее:



Шкафы пекарские и жарочные

Жарочные шкафы ШЖЭ предназначены для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Шкафы ШЖЭ могут быть одно-, двух- и трехсекционными, с духовкой из черного и нержавеющего металла, а также с конвекцией и пароувлажнением.



ШЖЭ-1

Жарочные шкафы ШЖЭ-1, ШЖЭ-1К-2/1

ШЖЭ-1 (лицевая часть из нержавеющей стали) - односекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Духовка имеет три противня размером 530х470х30 мм., изготовленные из черного металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 65-270 С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 С. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.

ШЖЭ-1К-2/1 (вся из нержавеющей стали) - односекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Духовка имеет одну решетку один противень GN 2/1 размером 530х650х40 мм., изготовленные из нержавеющей стали. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 65-270 С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 С. Обладает возможностью принудительной конвекции и пароувлажнения. Все элементы конструкции и подставка изготовлены из нержавеющей стали. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.

Параметры жарочных шкафов:
Наименование параметра ШЖЭ-1 ШЖЭ-1К-2/1
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 4,6 6
Номинальное напряжение, В 380/230 380/230
Мощность двигателя-вентилятора, Вт - 70
Максимальная температура шкафа, С 270 270
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин 30 20
Мощность электромагнитного клапана, Вт - 9
Габаритные размеры, мм 840х897х1040 840х933х1040
Внутренние размеры шкафа, мм 575х535х350 575х715х350
Размеры противеня, мм 530х470 530х650
Масса, кг 100 90


ШЖЭ-2

Жарочные шкафы ШЖЭ-2, ШЖЭ-2К-2/1

ШЖЭ-2 (лицевая часть из нержавеющей стали) - двухсекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет три противня размером 530х470х30 мм., изготовленные из черного металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 65-270 С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 С. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.

ШЖЭ-2К-2/1 (вся из нержавеющей стали) - двухсекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет одну решетку один противень GN 2/1 размером 530х650х40 мм., изготовленные из нержавеющей стали. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 65-270 С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 С. Обладает возможностью принудительной конвекции и пароувлажнения. Все элементы конструкции и подставка изготовлены из нержавеющей стали. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.

Параметры жарочных шкафов:
Наименование параметра ШЖЭ-2 ШЖЭ-2К-2/1
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 9,2 9,2
Номинальное напряжение, В 380/230 380/230
Мощность двигателя-вентилятора, Вт - 70
Максимальная температура шкафа, С 270 270
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин 30 20
Мощность электромагнитного клапана, Вт - 27
Габаритные размеры, мм 840х897х1475 840х933х1475
Внутренние размеры шкафа, мм 575х535х350 575х715х350
Размеры противеня, мм 530х470 530х650
Масса, кг 157 140


ШЖЭ-3

Жарочные шкафы ШЖЭ-3, ШЖЭ-3К-2/1

ШЖЭ-3 (лицевая часть из нержавеющей стали) - трехсекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет три противня размером 530х470х30 мм., изготовленные из черного металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 65-270 С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 С. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.

ШЖЭ-3К-2/1 (вся из нержавеющей стали) - трехсекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет одну решетку один противень GN 2/1 размером 530х650х40 мм., изготовленные из нержавеющей стали. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 65-270 С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 С. Обладает возможностью принудительной конвекции и пароувлажнения. Все элементы конструкции и подставка изготовлены из нержавеющей стали. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.

Параметры жарочных шкафов:
Наименование параметра ШЖЭ-3 ШЖЭ-3К-2/1
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 13,8 18
Номинальное напряжение, В 380/230 380/230
Мощность двигателя-вентилятора, Вт - 70
Максимальная температура шкафа, С 270 270
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин 30 20
Мощность электромагнитного клапана, Вт - 27
Габаритные размеры, мм 840х897х1475 840х933х1475
Внутренние размеры шкафа, мм 575х535х350 575х715х350
Размеры противеня, мм 530х470 530х650
Масса, кг 190 164


ХПЭ-500

Шкаф пекарский ХПЭ-500

Шкаф пекарский трехсекционный предназначен для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба, а также подового (батонов, булок) и кондитерских изделий в мини-пекарнях. Также можно жарить, запекать, разогревать блюда из мяса, рыбы, овощей и других продуктов.

Шкаф ХПЭ-500 состоит из трёх унифицированных секций (ярусов) пекарных камер. Пекарская камера представляет собой сварную коробку, одна сторона которой открыта и образует посадочное устье, закрываемое дверцей с экраном. Для обогрева в пекарской камере установлена нижняя и верхняя группы электронагревателей. В камере установлена (у задней стенки) ванночка-парообразователь, куда вода подается по трубопроводу от воронки с клапаном, выходящим на лицевую часть печи. Каждая камера работает независимо от других. Температурный режим в камере устанавливается и поддерживается автоматически датчиком-реле, имеются выключатель верхней группы ТЭНов (при режиме "довыпечка") и лампочки-индикаторы работы верхней и нижней групп ТЭНов. Каждая камера и печь (шкаф) по всему периметру имеют эффективную термоизоляцию. Облицовка печи с эмальпокрытием, камеры покрываются жаропрочной эмалью. Вместимость печи по хлебным формам Л7 - 72 шт.

Параметры шкафа: Габаритные размеры, мм: 1160x1050x1625;
Масса, кг: 370;
Мощность, кВт: 19,2;
Рабочее напряжение, В: 380;
Исполнение: комбинированное;
Температура в пекарской камере, С: 300;
Внутренние размеры пекарской камеры, мм: 965х760х240;
Производительность, кг/час: 54;
Количество жарочных противней в пекарской камере, шт.: 2;

С печами ХПЭ-500 обычно используют расстойные шкафы ШРЭ-2.1.


РПШ-16

Шкаф пекарский РПШ-16-2/1

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭНы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах: режим предварительного разогрева камеры, режим конвекции (сухой нагрев до 270 С), режим комбинированный (нагрев до 270 С) с периодическим впрыском пара.

Параметры шкафа: Мощность, кВт: 35,6;
Рабочее напряжение, В: 380/220;
Температура в пекарской камере, С: 270;
Размеры устанавливаемой тележки в камеру, мм: 650х587х1605;
Время разогрева до 240 С, мин: 18;
Количество гастроемкостей в тележке-шпильке, шт.: 16;
Масса, кг: 570.


Смотреть далее:



Расстоечные шкафы и камеры

Предназначены для растойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Расстоечный шкаф камеры используются в составе технологической линии с пароконвектоматами и конвекционными шкафами, а конвекционные камеры с пекарными шкафами.



Расстоечный шкаф ШРТ 10-1/1М

Расстоечный шкаф ШРТ 10-1/1М

Предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий (или замороженных полуфабрикатов) на предприятиях общественного питания. Имеет 10 уровней GN 1/1. Диапазон регулировки температуры от 40 до 850 C. Равномерное распределение тепла в камере происходит за счет применения конвекции. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс приготовления. Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пароконвектоматами или конвекционными шкафами.

Устанавливается под любой из пароконвектоматов марки abat : ПКА 6-1/1ПП, ПКА 10-1/1ПП, ПКА 6-1/1ПМ, ПКА 10-1/1ПМ, ПКА 6-1/1ВМ, ПКА 10-1/1ВМ.


Расстоечные камеры ШРТ Расстоечные камеры ШРТ

Расстоечные камеры ШРТ-4 ЭШ, ШРТ-6 ЭШ

Предназначенны для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Имеют четыре и шесть полок размером GN 1,5/1 соответственно. Диапазон регулировки температуры от 400 до 850 C. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пекарными шкафами.

ШРТ-4 ЭШ устанавливается под пекарные шкафы ЭШ-2К и ЭШ-3К.
ШРТ-6 ЭШ устанавливается под пекарный шкаф ЭШ-2К.

Также есть модификации шкафов ШРТ-4 ЭШ и ШРТ-6 ЭШ, которые позволяют использовать их отдельно от пекарских.


Смотреть далее:



Сковороды

Сковороды предназначены для жарки в объеме кипящего жира или масла, тушения и пассировки различных продуктов.

СЭ-0,45

Электросковорода СЭ-0,45

Сковороды электрические для предприятий общественного питания. Основным достоинством данной модели сковороды является более быстрый разогрев и малая инерционность. Легкость конструкции сковороды обеспечивает удобное размещение и транспортировку.
Поверхность сварной чаши выполнена из черного металла. В днище сковороды находятся четыре ТЭНа для нагрева наружной поверхности сковороды. Характерной особенностью конструкции является специальный крепеж электронагревателей. Изготовленна из черного металла покрытого молотковой эмалью, крышка и рабочие поверхности боковин из нержавеющей стали. Используется на предприятиях общественного питания и является идеальным решением для приготовления плова, рагу, соуса, чебуреков, а также для жарения и тушения мяса и овощей.

Длина, мм: 1440;
Ширина, мм: 800;
Высота, мм: 850;
Масса, кг: 195;
Мощность, кВт: 9,6;
Исполнение: комбинированное.



СЭЧ-0,45

Электросковороды СЭЧ-0,45; СЭЧ-0,45Н; СЭ-0,45В

Сковороды электрические с непосредственнм нагревом предназначены для пассирования овощей, жарки, тушения и пропускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания.

Длина, мм: 1440;
Ширина, мм: 830;
Высота, мм: 850;
Масса, кг: 230;
Мощность, кВт: 12;
Рабочее напряжение, В: 380/220;
Исполнение: комбинированное;
Объем емкости/вместимость, л: 65;
Полезная площадь, кв. м: 0,45;
Время разогрева до 260°С, мин: 30.



СЭП-0,45

Электросковорода СЭП-0,45

Сковорода электрическая (чугунная чаша). Предназначена для жарения, тушения, припускания мясных, рыбных, овощных изделий на предприятиях общественного питания.

Габаритные размеры, мм (длина x ширина x высота): 1450 x 950 x 870
Масса, кг: 250
Номинальная мощность, кВт: 6
Номинальное напряжение, В: 380
Площадь пода чаши, м. кв.: 0,45
Полезная вместимость чаши, дм. куб.: 65
Регулирование температуры пода, °С: от 100 до 300
Время разогрева до 250 °С, мин: 40.



СЭСМ-0,5

Электросковорода СЭСМ-0,5

Предназначена для быстрого приготовления вторых блюд, пассерования мясных, рыбных и овощных изделий.

Габаритные размеры, мм (длина x ширина x высота): 1450 x 950 x 870
Длина, мм: 1470;
Ширина, мм: 915;
Высота, мм: 878;
Масса, кг: 306;
Мощность, кВт: 12;
Рабочее напряжение, В: 380/220;
Полезная площадь, кв. м: 0,5.



СЭСМ-02.01

Электросковорода СЭСМ-02.01

Предназначена для быстрого приготовления вторых блюд, пассерования мясных, рыбных и овощных изделий.

Длина, мм: 1475;
Ширина, мм: 905;
Высота, мм: 850;
Масса, кг: 250;
Мощность, кВт: 12;
Рабочее напряжение, В: 380;
Исполнение: комбинированное;
Емкость чаши л: 80;
Площадь пода чаши кв.м.: 0,55.



EP 922

Электросковорода EP 922

Опрокидывающаяся электрическая сковорода Cozum EP 922 из нержавеющей стали. Предназначена для жарки, тушения, варки и припускания продуктов.

Габаритные размеры, мм: 1000x900x850;
Мощность, кВт: 12;
Напряжение, В: 380;
Емкость чаши, л: 100;
Термостат позволяет регулировать температуру от 100 до 300'C;
Подъем чаши сковороды осуществляется с помощью маховика, расположенного на передней панели;
Массивная крышка предотвращает потерю тепла во время работы;
Чаша выполнена из нержавеющей стали.



ЭСК-80-0.27-40

Электросковорода ЭСК-80-0.27-40

Сковорода электрическая кухонная предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных блюд на крупных предприятиях общественного питания. Объем чаши - 40 литров. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-275 град. С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши. Крышка предотвращает потерю тепло и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Время разогрева сковороды до 230 С, мин 12;
Внутренние размеры сковороды, мм 577х470х197;
Масса, кг 106;
Габаритные размеры, мм: 800х860х940;
Мощность, кВт: 9;
Напряжение, В: 380;
Серия ЭСК-80-0,27-40 устанавливается в кухонную линию с котлами КПЭМ-60/7.



ЭСК-90-0.27-40

Электросковорода ЭСК-90-0.27-40

Сковорода электрическая кухонная предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных блюд на крупных предприятиях общественного питания. Объем чаши - 40 литров. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-275 град. С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши. Крышка предотвращает потерю тепло и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Время разогрева сковороды до 230 С, мин 12;
Внутренние размеры сковороды, мм 577х470х197;
Масса, кг 136;
Габаритные размеры, мм: 840х905х925;
Мощность, кВт: 9;
Напряжение, В: 380.



ЭСК-90-0.47-70

Электросковорода ЭСК-90-0.47-70

Сковорода электрическая кухонная предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных блюд на крупных предприятиях общественного питания. Объем чаши - 70 литров. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-275 град. С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода пнабжена механизмом подъема и опускания чаши. Крышка предотвращает потерю тепло и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Время разогрева сковороды до 230 С, мин 15;
Внутренние размеры сковороды, мм 754х622х197;
Масса, кг 138;
Габаритные размеры, мм: 840х905х925;
Мощность, кВт: 12;
Напряжение, В: 380.



Смотреть далее:



Охлаждаемые столы

Холодильные столы иначе охлаждаемые столы, используются на предприятиях общественного питания и торговли для хранения охлажденных и замороженных продуктов и изделий кулинарии. Охлаждаемые столы – это столы из нержавеющей стали с искусственным охлаждением внутреннего объема (встроенный холодильный шкаф), столешница холодильных столов обычно выполняется из нержавеющей стали и служит рабочей поверхностью для повара.



Охлаждаемый стол СХС-60-01

Охлаждаемый стол СХС-60-01

Предназначен для хранения пищевых продуктов. Может использоваться как самостоятельно, так и встраиваться в барные стойки. Рабочий диапазон температуры внутри камеры от -2 до +8 С. Имеет две распашные дверки. Охлаждаемый рабочий объем (0,31 м3) имеет две полки-решетки, с возможностью регулировки их по высоте. Поверхность стола - не охлаждаемая ровная поверхность с бортом. Все стенки и полости стола изготовлены методом заливки пенополиуретаном. Используемый хладагент - R404A. Стол имеет регулируемые по высоте ножки.


Охлаждаемый стол СХС-60-02

Охлаждаемый стол СХС-60-02

Предназначен для хранения пищевых продуктов. Может использоваться как самостоятельно, так и встраиваться в барные стойки. Рабочий диапазон температуры внутри камеры от -2 до +8 С. Имеет три распашные дверки. Охлаждаемый рабочий объем (0,46 м3) имеет три полки-решетки, с возможностью регулировки их по высоте. Поверхность стола - не охлаждаемая ровная поверхность с бортом. Все стенки и полости стола изготовлены методом заливки пенополиуретаном. Используемый хладагент - R404A. Стол имеет регулируемые по высоте ножки.


Охлаждаемый стол СХС-70-01

Охлаждаемый стол СХС-70-01

Предназначен для хранения полуфабрикатов мяса и рыбы, или других скоропортящихся продуктов. Может использоваться как самостоятельно, так и встраиваться в барные стойки. Рабочий диапазон температуры внутри камеры от -2 до +8 С. Охлаждаемый рабочий объем составляет 0,3 м3. Имеет одну распашную дверку и два выкатных ящика на телескопических направляющих размером GN 1/1, а также одну полку-решетку размером GN 1/1 с возможностью регулировки по высоте. Поверхность стола - не охлаждаемая ровная с бортом. Все изолирующие стенки и полости стола изготовлены методом заливки пенополиуретаном. Используемый хладагент - R404A. Стол имеет регулируемые по высоте ножки.


Охлаждаемый стол СХС-70-01П

Охлаждаемый стол СХС-70-01П

Среднетемпературный гастронормированный стол предназначен для хранения полуфабрикатов для пиццы, а также готовой пиццы. Может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Рабочий диапазон температуры внутри камеры от -2 до +8 С. Температура в верхнем отсеке +50 С. Охлаждаемый рабочий объем составляет 0,3 м3. Эксплуатация стола допускается при температуре от +12 до +42 С с относительной влажностью от 40 до 70%. Имеет две распашные дверки. Комплектуется двумя полками под GN 1\1 и имеет в верхнем отсеке 8 гастроемкостей GN 1/3 - 150 мм. Все изолирующие стенки и полости стола изготовлены методом заливки пенополиуретаном. Используемый хладагент - R404A. Стол имеет регулируемые по высоте ножки.




Охлаждаемый стол СХС-70-011

Охлаждаемый стол СХС-70-011

Охлаждаемый среднетемпературный гастронормированный стол предназначен для хранения полуфабрикатов мяса и рыбы, или других скоропортящихся продуктов. Может использоваться как самостоятельно, так и встраиваться в барные стойки. Эксплуатация стола допускается при температуре от 12 до 42 С с относительной влажностью от 40 до 70%. Рабочий диапазон температуры внутри камеры от -2 до +80 С. Имеет две распашные дверки с четырьмя полками-решетками размером GN 1/1 с возможностью регулировки по высоте. Поверхность стола - не охлаждаемая ровная с бортом. Все изолирующие стенки и полости стола изготовлены методом заливки пенополиуретаном. Используемый хладагент - R404A. Стол имеет регулируемые по высоте ножки.
Охлаждаемый стол ПВВ-70СО

Охлаждаемый стол ПВВ-70СО

Охлаждаемый стол предназначен для разделки полуфабрикатов мяса и рыбы. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии. Эксплуатация стола допускается при температуре от +12 до +32 С с относительной влажностью от 40 до 70%. Все детали изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Стол имеет регулируемые по высоте ножки. ПВВ-70СО оснащается лотком для слива конденсат


Смотреть далее:



Тепловые линии

Тепловая линияТепловая линия

Тепловая линия "АБАТ" (серия 700)

Тепловое оборудование предназначено для предприятий общественного питания : столовых, ресторанов, кафе. Конструкционный материал - нержавеющая сталь. Конструкция оборудования позволяет устанавливать его в пристенном варианте. Элементы этой серии имеют секционно-модульное построение, что позволяет подбирать необходимые варианты комплектации в зависимости от ассортимента и производительности.

Модульность секций позволяет комбинировать верхний и нижний модули по усмотрению пользователя. Верхний модуль имеет вкручивающиеся ножки, что обеспечивает использование его в пристенном варианте. Мощные круглые ножки позволяют регулировать высоту. Оборудование представляется в Настольной и напольной модификациях.

Все оборудование легко в обслуживании и удобно для проведения санитарной обработки. Все модели соответствуют европейским стандартам безопасности и гигиены. Производятся в соответствии с ЕС стандартами на электропродукцию. Оборудование может подключаться к электрической сети напряжением как 380 В, так и 220 В. К достоинствам данного оборудования можно отнести высокую производительность при достаточно невысоких энергозатратах.

Комплектация:

Фритюрница электрическая предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла. Все регуляторы и функциональные элементы расположены на передней панели. Оснащены двумя термостатами: регулятор температуры и аварийный, который блокирует выключение нагревательных элементов при отсутствии масла. Фритюрницы легки в эксплуатации и санитарно-гигиенической очистке.

Аппарат контактной обработки (жарочная поверхность) предназначена для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд. Все регуляторы и контрольные лампы находятся на передней панели. Терморегулятор позволяет поддерживать температуру воды от 30 С до 300 С. Поверхность для обжарки имеет желоб для стекающей жидкости и снабжена по периметру бортиком, позволяющим предотвратить разбрызгивание жира.

Электромармит предназначен для сохранения в горячем состоянии супов, соусных блюд и гарниров, а также для раздачи их потребителям. Имее две ванны для воды. Терморегулятор позволяет поддерживать температуру воды от 30 С до 85 С. Гастроемкости с горячей опцией устанавливаются в гнездо ванны.Слив воды осуществляется с помощью сливного крана.

Электроварка электрическая предназначена для варки в воде помещенных в корзину макаронных изделий и др. продуктов. Имеет ванну для воды. Терморегулятор позволяет поддерживать температуру воды от 50 С до 100 С. Корзина с продуктами помещается в ванну, наполненную водой. Слив воды осуществляется с помощью сливного крана. В ванне имеется отверстие перелива воды.

Плита электрическая предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов (варка, жарка, разогрев, в функциональных и других емкостях). Все регуляторы расположены на передней панели, выполненны в 3-х позиционном варианте, оснащены световой индикацией. Плоская поверхность конфорок 250х250 позволяет без особых усилий передвигать емкости вдоль рабочей поверхности. Электорплита выпускается в исполнении - две конфорки без духовки, четыре конфорки на подставке и в настольном варианте.

Рабочая поверхность кухонная типа РПК, предназначена для разделки продуктов питания. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Все элементы кострукции выполены из качественной нержавеющей стали. Рабочая поверхность имеет регулируемые по высоте ножки.

Модуль нижний предназначен для установки настольных модулей из тепловой линии 700 серии. Модуль имеет открытую с лицевой стороны нижнюю полку и направляющие для двух гастроемкостей размером GN 1/1.Модуль имеет регулируемые по высоте ножки.


Тепловая линия

Тепловая линия "АБАТ" (серия 900)

Тепловое оборудование предназначено для предприятий общественного питания : столовых, ресторанов, кафе. Конструкционный материал - нержавеющая сталь. Конструкция оборудования позволяет устанавливать его в пристенном варианте. Элементы этой серии имеют секционно-модульное построение, что позволяет подбирать необходимые варианты комплектации в зависимости от ассортимента и производительности.

Комплектация:

Плита электрическая ЭПК-48ЖШ-К-2/1 4-х конфорочная с жарочным шкафом предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Чугунные конфорки производства E.G.O. (Германия) в качестве нагревательных элементов оснащены тремя залитыми спиралями, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а также гарантирует долгий срок эксплуатции конфорок. 7-ми пакетные переключатели E.G.O. позволяют использовать более плавную регулировку температуры нагрева конфорок. Внизу - жарочный шкаф с одним протвинем и одной решеткой GN 2/1. Рабочий диапазон температуры духовки - 65-270, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 С. Обладает возможностью принудительной конвекци и пароувлажнения, изготовлен с применением только комплектующих E.G.O. (Германия).

Котел пищеварочный электрический КПЭМ, предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд и для кипячения воды. Объем котла - 160 литров. Имеет два режима работы - варки и кипячения. Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении. Нагрев воды осуществляется методом "пароводяной рубашки". при отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. Котел изготовлен с применеием только импортных комплектующих.

Фритюрница электрическая кухонная на подставке, предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий. Имеет две ванны по 11 литров каждая, с раздельной плавной регулировкой температуры в диапазоне 50-200 С. Слив масла осуществляется из крана под ванной в гастроёмкость, вставляемую в специальные направляющие в подставк Мощные круглые ножки позволяют регулировать высоту. Все оборудование легко в обслуживании и удобно для проведения санитарной обработки. Все модели соответствуют европейским стандартам безопасности и гигиены. Производятся в соответствии с ЕС стандартами на электропродукцию. Оборудование может подключаться к электрической сети напряжением как 380 В, так и 220 В. К достоинствам данного оборудования можно отнести высокую производительность при достаточно невысоких энергозатратах.

Сковорода электрическая кухонная ЭСК, предназначена для жарки продуктов основным способом, пассирования овощей, тушения, а также припускания мясных рыбных и овощных блюд на крупных предприятиях общественного питания. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-275 С. Дно чаши тощиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода оснащена механизмом подъёма и опускания чаши, что обеспечивает уддобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода изготовлена с применеинием только импортных комплектующих.

Аппарат контактной обработки АКО (жарочная поверхность), предназначен для приготовления таких блюд, как: стейк, рыба, блины или омлет, путем непосредственного контакта греющей поверхности с пищей. Установлен на подставку. Имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности от 65 до 270 С. Жарочная поверхность, площадью - 0,57 кв.м., имеет одну половину с гладкой поверхностью, другую с рифленой. На лицевой панели расположены лотки для сбора масла. Аппарат имеет ругулируемые по высоте ножки.


Смотреть далее:



Настольные витрины

Витрины устанавливаются на предприятиях общественного питания отдельно или в составе технологических линий самообслуживания.

Витрина

Витрина ВТН 70

Витрина тепловая настольная ВТН 70 предназначена для кратковременного хранения в теплом состоянии (при заданной температуре) пищевых продуктов на тарелках, в функциональных емкостях и реализации их потребителю. Обогрев осуществляется сухими тэнами (немецкого производителя Triatherm): 3 шт. в ванне и 2 шт. под полкой. Диапазон регулировки температуры от 30 до 850С.


Витрина

Витрина ВНН 70

Витрина нейтральная настольная ВНН 70 предназначена для кратковременного хранения и раздачи потребителю кондитерских и хлебобулочных изделий.


Смотреть далее:



Столы, стеллажи, ванны

Стол

Столы

СПРП пристенные gредназначены для оборудования производственных помещений предприятий общественного питания и супермаркетов для выполнения работ, связанных с приготовлением и сортировкой пищевых продуктов. Конструкция стола разборная - удобная для транспортировки. Усиленный стальной каркас и его стяжки изготовлены из трубы с регулируемыми по высоте ножками. Столешница с бортиком выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304 с подкладкой из влагонепроницаемой фанеры толщиной 12 мм. СПРО островные предназначены для оборудования производственных помещений предприятий общественного питания и супермаркетов для выполнения работ, связанных с приготовлением и сортировкой пищевых продуктов. Конструкция стола разборная - удобная для транспортировки. Усиленный стальной каркас и его стяжки изготовлены из трубы с регулируемыми по высоте ножками. Столешница с бортиком выполнены из нержавеющей стали. Столы охлаждаемые предназначены для разделки полуфабрикатов, мяса и рыбы.

Продукция и ее параметры:
Стол СПРО-6-1, каркас крашеный, длинна 800, масса 24,9 кг
Стол СПРО-6-2, каркас крашеный, длинна 1000, масса 26,7 кг
Стол СПРО-6-3, каркас крашеный, длинна 1200, масса 32,4 кг
Стол СПРО-6-4, каркас крашеный, длинна 1400, масса 36,9 кг
Стол СПРО-6-5, каркас крашеный, длинна 1500, масса 38,8 кг
Стол СПРО-6-6, каркас крашеный, длинна 1600, масса 40,7 кг
Стол СПРО-6-7, каркас крашеный, длинна 1800, масса 45,7 кг
Стол СПРО-6-1, с полкой, весь нерж., длинна 800, масса 24,3 кг
Стол СПРО-6-2, с полкой, весь нерж., длинна 1000, масса 28,1 кг
Стол СПРО-6-3, с полкой, весь нерж., длинна 1200, масса 31,9 кг
Стол СПРО-6-4, с полкой, весь нерж., длинна 1400, масса 36,5 кг
Стол СПРО-6-5, с полкой, весь нерж., длинна 1500, масса 38,4 кг
Стол СПРО-6-6, с полкой, весь нерж., длинна 1600, масса 40,3 кг
Стол СПРО-6-7, с полкой, весь нерж., длинна 1800, масса 45,4 кг
Стол СПРО-7-1, каркас крашеный, длинна 800, масса 26,9 кг
Стол СПРО-7-2, каркас крашеный, длинна 1000, масса 30,4 кг
Стол СПРО-7-3, каркас крашеный, длинна 1200, масса 35,1 кг
Стол СПРО-7-4, каркас крашеный, длинна 1400, масса 40,1 кг
Стол СПРО-7-5, каркас крашеный, длинна 1500, масса 41,8 кг
Стол СПРО-7-6, каркас крашеный, длинна 1600, масса 44,1 кг
Стол СПРО-7-7, каркас крашеный, длинна 1800, масса 46,1 кг
Стол СПРО-7-1, с полкой, весь нерж., длинна 800, масса 20,2 кг
Стол СПРО-7-2, с полкой, весь нерж., длинна 1000, масса 31 кг
Стол СПРО-7-3, с полкой, весь нерж., длинна 1200, масса 35,4 кг
Стол СПРО-7-4, с полкой, весь нерж., длинна 1400, масса 40,5 кг
Стол СПРО-7-5, с полкой, весь нерж., длинна 1500, масса 42,7 кг
Стол СПРО-7-6, с полкой, весь нерж., длинна 1600, масса 44,7 кг
Стол СПРО-7-7, с полкой, весь нерж., длинна 1800, масса 49,2 кг
Стол СПРО-6-1, каркас крашеный, длинна 800, масса24,9 кг
Стол СПРО-6-2, каркас крашеный, длинна 1000, масса26,7 кг
Стол СПРО-6-3, каркас крашеный, длинна 1200, масса32,4 кг
Стол СПРО-6-4, каркас крашеный, длинна 1400, масса36,9 кг
Стол СПРО-6-5, каркас крашеный, длинна 1500, масса38,8 кг
Стол СПРО-6-6, каркас крашеный, длинна 1600, масса40,7 кг
Стол СПРО-6-7, каркас крашеный, длинна 1800, масса45,7 кг
Стол СПРО-6-1, с полкой, весь нерж., длинна 800, масса24,3 кг
Стол СПРО-6-2, с полкой, весь нерж., длинна 1000, масса28,1 кг
Стол СПРО-6-3, с полкой, весь нерж., длинна 1200, масса31,9 кг
Стол СПРО-6-4, с полкой, весь нерж., длинна 1400, масса36,5 кг
Стол СПРО-6-5, с полкой, весь нерж., длинна 1500, масса38,4 кг
Стол СПРО-6-6, с полкой, весь нерж., длинна 1600, масса40,3 кг
Стол СПРО-6-7, с полкой, весь нерж., длинна 1800, масса45,4 кг
Стол СПРО-7-1, каркас крашеный, длинна 800, масса26,9 кг
Стол СПРО-7-2, каркас крашеный, длинна 1000, масса30,4 кг
Стол СПРО-7-3, каркас крашеный, длинна 1200, масса35,1 кг
Стол СПРО-7-4, каркас крашеный, длинна 1400, масса40,1 кг
Стол СПРО-7-5, каркас крашеный, длинна 1500, масса41,8 кг
Стол СПРО-7-6, каркас крашеный, длинна 1600, масса44,1 кг
Стол СПРО-7-7, каркас крашеный, длинна 1800, масса46,1 кг
Стол СПРО-7-1, с полкой, весь нерж., длинна 800, масса20,2 кг
Стол СПРО-7-2, с полкой, весь нерж., длинна 1000, масса31 кг
Стол СПРО-7-3, с полкой, весь нерж., длинна 1200, масса35,4 кг
Стол СПРО-7-4, с полкой, весь нерж., длинна 1400, масса40,5 кг
Стол СПРО-7-5, с полкой, весь нерж., длинна 1500, масса42,7 кг
Стол СПРО-7-6, с полкой, весь нерж., длинна 1600, масса44,7 кг
Стол СПРО-7-7, с полкой, весь нерж., длинна 1800, масса49,2 кг


Ванна

Ванны

Ванна предназначена для мойки посуды на предприятии общественного питания. Цельнотянутая ванна изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304. Оснащена сифонами и имеет пристенный буртик. Каркас сварной конструкции из квадратной трубы, с регулируемыми по высоте ножками, имеющими резиновые вставки. У 2-х секционных и 3-х секционных ванн каркас разборный. Варианты исполнения:
-каркас крашенный;
-вся из нержавеющей стали с полкой.

Продукция и ее параметры:
Ванна ВМП-6-1-5 РЧ, каркас крашеный, размер ванны 500х500х300 мм., габариты 573x604 мм., кол-во секций 1 шт.
Ванна ВМП-6-1-5 РН, с полкой, вся нерж., размер ванны 500х500х300 мм., габариты 573x604 мм., кол-во секций 1 шт.
Ванна ВМП-7-1-5 РН, с полкой, вся нерж., размер ванны 500х500х300 мм., габариты 560x704 мм., кол-во секций 1 шт.
Ванна ВМП-7-1-6 РН, с полкой, вся нерж., размер ванны 600х500х300 мм., габариты 660x704 мм., кол-во секций 1 шт.
Ванна ВМП-6-2-5 РЧ, каркас крашенный, размер ванны 500х500х300 мм., габариты 1120x604 мм., кол-во секций 2 шт.
Ванна ВМП-6-2-5 РН, с полкой, вся нерж., размер ванны 500х600х300 мм., габариты 1320x604 мм., кол-во секций 2 шт.
Ванна ВМП-7-2-5 РН, с полкой, вся нерж., размер ванны 500х500х300 мм., габариты 1120x604 мм., кол-во секций 2 шт.
Ванна ВМП-7-2-6 РН, с полкой, вся нерж., размер ванны 600х500х300 мм., габариты 1107x704 мм., кол-во секций 2 шт.
Ванна ВМП-6-3, каркас крашеный, размер ванны 500х500х300 мм., габариты 1667x604 мм., кол-во секций 3 шт.
Ванна ВМП-6-3, каркас крашеный, размер ванны 500х600х300 мм., габариты 1967x604 мм., кол-во секций 3 шт.
Ванна ВМП-6-3, с полкой, вся нерж., размер ванны 500х500х300 мм., габариты 1667x604 мм., кол-во секций 3 шт.
Ванна ВМП-6-3, с полкой, вся нерж., размер ванны 500х600х300 мм., габариты 1967x604 мм., кол-во секций 3 шт.
Ванна ВМП-7-3, каркас крашеный, размер ванны 500х500х300 мм., габариты 1654x704 мм., кол-во секций 3 шт.
Ванна ВМП-7-3, каркас крашеный, размер ванны 500х600х300 мм., габариты 1954x704 мм., кол-во секций 3 шт.
Ванна ВМП-7-3, с полкой, вся нерж., размер ванны 500х500х300 мм., габариты 1654x704 мм., кол-во секций 3 шт.
Ванна ВМП-7-3, с полкой, вся нерж., размер ванны 500х600х300 мм., габариты 1954x704 мм., кол-во секций 3 шт.


Полка

Полки

Полка предназначена для хранения кухонной утвари (кастрюли, тарелки, ложки и т.д.) и продуктов питания в упаковке (крупы, макароны). Все элементы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Продукция и ее параметры:
Полка ПНК-1, нагрузка 40 кг., вес 29 кг., габариты 360x800 мм., 1 полка
Полка ПНК-2, нагрузка 50 кг., вся нерж., вес 33 кг., габариты 460x1000 мм., 1 полка
Полка ПНК-3, нагрузка 60 кг., вся нерж., вес 38 кг., габариты 560x1200 мм., 1 полка


Смотреть далее:



Зонты вентиляционные

Стол

Зонты вытяжные ЗВЭ-800-2-П, ЗВЭ-900-1,5-П, ЗВЭ-900-2-П, ЗВЭ-900-4-О (островной).

Используются для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла, водяного пара и устанавливаются в системе вытяжной вентиляции на объектах общественного питания. Пары масла, жира, проходят через лабиринтные фильтры, оседают на жироуловителях и стекают в жиросборник. Зонт вентиляционный размещают над любым тепловыделяющим кухонным оборудованием (плитеой, жарочным шкафом, пароконвектоматом, фритюрницей и т.д.). Комплектуется вентилятором и лампами подсветки. Зонты могут устанавливаться как в островном, так и в настенном положении.

Зонт вентиляционный 3ВЭ-800-2-П (1250x800x450 мм.) (устанавливается над 700 серией)
Зонт вентиляционный 3ВЭ-900-1,5-П (920x900x450 мм.) (устанавливается над ЭП-4ЖШ)
Зонт вентиляционный 3ВЭ-900-2-П (1350x900x450 мм.) (устанавливается над ЭП-6ЖШ)
Зонт вентиляционный 3ВЭ-900-4-О островн. (2250x900x500 мм.) (устанавливается над 900 серией)


Стол

Зонт приточно-вытяжной ЗВП-1100.

Используется для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла, водяного пара и устанавливается в системе вытяжной вентиляции на объектах общественного питания. Пары масла, жира, проходя через лабиринтные фильтры, оседают на жироуловителях и стекают в жиросборник.

Зонт приточно-вытяжной 3ПВ-1100-2-П (1250x1100x450 мм.) (устанавливается над 900 серией)


Смотреть далее: